你喝葡萄酒的顺序是错误的!别怪我没提醒你

发布时间 2019-02-24

(2)白葡萄酒优先,红葡萄酒在后

(5)年轻葡萄酒优先,老酒在后

(4)起泡酒优先,静止葡萄酒在后

常见侍酒顺序之通用法令

人的舌头对甜味的感知异样灵敏,假如优先饮用甜酒的话,那么刚被甜味冲刷过的舌头很难辨别出干型葡萄酒的风味特点,这一点是不利于品鉴或享受葡萄酒的。再者,先喝甜型再喝干型,那么甜酒的长久余味会影响后者的口感,甚至使其酸感更加突出。

(3)酒体轻盈型葡萄酒优先,酒体饱满型在后

由于白葡萄酒较少含有单宁,而且相对红葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鲜轻巧,优先饮用才不至于被红葡萄酒厚重的风味盖住其活泼特点。

通常而言,起泡酒比静止葡萄酒要更加轻盈爽脆、清新活泼,适合用作餐前酒开胃,因此个别会最先饮用。对多款不同风格的起泡酒,同样要遵照先白后红,先干后甜的准则。

无论是参加酒会还是葡萄酒晚宴甚至只是友世间的聚会,只有波及到多种葡萄酒,都会波及到先后问题。良多人都对侍酒顺序不以为然,总觉得想喝什么就喝什么才是最好的。然而,考虑到葡萄酒的口感大风味浓度以及配餐的需要,把持侍酒顺序就显得无比主要了。举个例子:桌上有一个很甜的橙子跟一颗糖果,但你决定先吃糖果;吃完后再来吃橙子,你就会发现橙子一点都不甜了。很多人都有这种教训,这个情理信赖大家也都明白。同理可知,在喝葡萄酒的过程中,先后顺序也非常重要。

先咀嚼酒体轻盈型葡萄酒可能更易感知到其细腻雅致之美,同时也不影响后续品味酒体饱满型葡萄酒时的复杂度。然而如果颠倒次序,那么优先饮用的酒体丰满型葡萄酒会盖过后者的风味,从而使其沦为炮灰。

(1)干型葡萄酒优先,甜型葡萄酒在后