勤人菜谱——凉拌黄瓜做法详解

发布时间 2019-03-09

其余配料:花椒(6颗)、干辣椒(3根)、小葱(1根)、蒜(3片)、盐(1.9g)、鸡精(1g)、味精(1g)、糖(1g)、色拉油(6g)、香油(2g)、生抽(2g)、醋(5g)

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主要资料:黄瓜(2根)

制作方法:

先把所有材料洗净,黄瓜头尾相去(特别是头上,不然很苦的),用刀面使劲拍平黄瓜(没拍好的能够切一下),而后切小块,放至一个碗里用盐腌至半个小时(黄瓜的腌出很多水来就可能了),蒜切末,葱切段,干辣椒切段,跟花椒放在一个小碗里!黄瓜倒出里面的水,放入味,另热锅,油烧高温,倒入蒜,葱,花椒,干辣椒碗里炸一秒,而后迅速倒入黄瓜里拌好,这样就OK了。